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暑いこの時期だからこそ、

夏に食べたい！夏の美味しい食材にこだわり抜いた

夏・ド真ん中メニューを　ご用意いたしました！！

【　INNOVATION　】

Calamar Fenouil
淡路の剣先烏賊 　フヌイユのヴルーテ

Huître Concombre
坂越の岩牡蠣　丹波・なゆた農場の四葉きゅうり

Figue Foie gras
淡路・金崎農園の無花果　フォアグラ

Chinchard　Poivron
淡路の鯵と森さんのパプリカ

“BORTSCH”
丹波・なゆた農場の赤紫蘇と太田牛の冷製ボルシチ

【　TRADITION　】

“MANAGATSUO”
明石のマナガツオ
神崎郡・牛尾農場のインカの瞳

Magret de canard
マグレ・ド・キャナール（鴨）
神崎郡・牛尾農場の茄子と屋久島・中原さんのパッションフルーツ

【　IMPRESSION　】

Sorbet
稲美町のプラム　大石早生

Raisin
神戸市・西区の葡萄

Mignardises et Chocolats　Café ou Thé
お茶菓子の食後のお飲物

今月も皆様にお会い出来ますことを、スタッフ一同

楽しみにお待ち致しております！！