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スイスのすぐ近くに位置するフランス・ジュラ地方。フランスには様々なワインの産地がございますが、その中でも一際個性的なワインを作り出します。
その中でも代表的なワインがVin Jaune(黄ワイン)です。
この地域の固有品種「サヴァニャン」を使い、6年もの樽熟成を経て作られるワインは、シェリーを思わせる様なナッツやハチミツを連想させる良い意味での酸化した深みのある個性的な味わいになります。
私、支配人はこの地域にちょっといたことがあり、とても思い入れのあるワインです。

Vin Jauneの中でもトップの生産者と言っても過言ではないアンリ・メール。シャトーシャロンの地域の中でも特に素晴らしい味わいを楽しませてくれます。

このワインはチーズ全般とも非常に相性が良く、白カビ、シェーブル、ブルー等タイプを選ばず素晴らしいマリアージュを体験させてくれます。
特に同じ地域のコンテチーズとは最高の組み合わせです。
チーズフォンデュに少量入れるのもおススメです。

もちろん相性の良い料理も沢山あるので、グラシアニではグラスでお楽しみいただけるよう常にストックしています。

ご来店の際は是非お試し下さい！

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