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山々の木々が美しく華やかな季節になりましたが、いかがお過ごしでしょうか。

2023年、クリスマスメニューのご案内です。

時間を気にせず、ゆっくりとお楽しみいただけます。

ご予約はお早めに♪

 

ランチ￥6,400　（2023年12月19日～21日）

■ Œuf
丹波・婦木農場の平飼い卵のショーフロワー

■Bisque
オマール海老のビスク

■ Saucisson
裏六甲・猪のソーセージと菊芋

■ Cabillaud
タラのカダイフ包み揚げ お米のソース

■ Porc
神戸ポークのロティ

■ Sorbet
お口直しのソルベ

■ Dessert
デザート

■ Mignardises et Café ou thé
お茶菓子と食後のお飲み物

 

ランチ￥12,500　（2023年12月19日～25日）

■ Carpaccio
太田牛のカルパッチョ

■ Crabe
香住・紅ズワイガニ

■ Maquereau
坊勢・サバのグリエと大根

■ Huître persil
坂越・冨田水産の牡蠣のポッシェ

■Sawara
サワラのポワレ 燻製シャンパンソース

■Veau
ブルターニュ産仔牛のロティ

■ Fraise
シャンパンのソルベと苺

■ Poire
洋梨のコンポート キャラメルとパンデピス風味

■ Mignardises et Café ou thé
お茶菓子と食後のお飲み物

 

ランチ￥20,000　（2023年12月22日～25日）

■ Caviar huître
坂越・冨田水産の牡蠣とキャビア

■Œuf persil
丹波・婦木農場の平飼い卵とパセリ

■ Homard
オマール・ブルーのコンプレッション

■ Pâté chaud
七谷鴨のパテショー

■ Kinme
金目鯛と人参

■Chevreuil
蝦夷鹿のロティ ソースペリグー

■Fraise
シャンパンのソルベと苺

■Poire
洋梨のフランベ キャラメルとパンデピス風味

■ Mignardises et Café ou thé
お茶菓子と食後のお飲み物

 

ランチ￥60,000　（2023年12月19日～25日）

■ Caviar flapper
キャビアフラッペ

■Homard chou fleur
オマール・ブルーとカリフラワー

■Foie champignon
六甲シャンピニョンとフォアグラ

■Ormeau
淡路・黒鮑とバニラの香る菊芋

■ Consommé lotte
淡路・アンコウのコンソメ仕立て

■ Filet de bœuf
神戸牛フィレのパイ包み焼き ソースペリグー

■ Buntan
文旦のソルベ

■ Pomme
神鍋リンゴのフランベ

■ Mignardises et Café ou thé
お茶菓子と食後のお飲み物

 

ディナー￥18,000　（2023年12月19日～21日）

■ Carpaccio
太田牛のカルパッチョ

■ Crabe
香住・紅ズワイガニ

■Maquereau
坊勢・サバのグリエと大根

■ Foie flanc
フォアグラのフランとオマール・ブルー

■Cabillaud
タラのカダイフ包み揚げ お米のソース

■Porc
神戸ポークのロティ

■Sorbet
お口直しのソルベ

■Dessert
デザート

■ Mignardises et Café ou thé
お茶菓子と食後のお飲み物

 

ディナー￥25,000　（2023年12月19日～21日）

■ Caviar huître
坂越・冨田水産の牡蠣とキャビア

■Œuf truffe
丹波・婦木農場の平飼い卵とトリュフ

■ Homard
オマール・ブルーのコンプレッション

■ Pâté chaud
七谷鴨のパテショー

■ Sawara
サワラのポワレ 燻製シャンパンソース

■Veau
ブルターニュ産仔牛のロティ

■Fraise
シャンパンのソルベと苺

■Poire
洋梨コンポート キャラメルとパンデピス風味

■ Mignardises et Café ou thé
お茶菓子と食後のお飲み物

 

ディナー￥35,000　（2023年12月22日～25日）

■ Caviar huître
坂越・冨田水産の牡蠣とキャビア

■Œuf truffe
丹波・婦木農場の平飼い卵とトリュフ

■ Foie canard
フォアグラと鴨の燻製

■ Homard
オマール・ブルーのポッシェ 南瓜のソース

■ Kinme
金目鯛とホウレン草

■Chevreuil
蝦夷鹿のロティ　ソースペリグー

■Fraise
シャンパンのソルベと苺

■Poire
洋梨フランベ キャラメルとパンデピス風味

■ Mignardises et Café ou thé
お茶菓子と食後のお飲み物

 

ディナー￥60,000　（2023年12月19日～25日）

■ Caviar flapper
キャビアフラッペ

■Homard chou fleur
オマール・ブルーとカリフラワー

■Foie champignon
六甲シャンピニョンとフォアグラ

■Ormeau
淡路・黒鮑とバニラの香る菊芋

■ Consommé lotte
淡路・アンコウのコンソメ仕立て

■ Filet de bœuf
神戸牛フィレのパイ包み焼き ソースペリグー

■ Buntan
文旦のソルベ

■ Pomme
神鍋リンゴのフランベ

■ Mignardises et Café ou thé
お茶菓子と食後のお飲み物