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DINNER

Menu KITANO

INNOVATION

Aubergine Caviar
神崎郡・牛尾農場の茄子のババロワ 様々なキャビア

Persil Poulpe
丹波・吉良農園のパセリのヴルーテ 明石の小蛸となゆた農場のハリマ王ニンニク


Foie gras Café
滑らかなフォアグラ 北野ビヴェーレ・楠木さんがブレンドしたフォアグラの為のコーヒーのジュレ


Granité
フヌイユのグラニテ


TRADITION

Crevette
淡路の足赤海老と人参

Poisson du jour
神戸中央市場より本日のお魚

Agneau
フランス産仔羊 淡路レモンのピューレとセルバチコのクスクス

IMPRESSION


Sorbet
柿のソルベ

Pomme
神鍋・橋本屋りんご園のリンゴ

Mignardises et Chocolats Café ou Thé
お茶菓子の食後のお飲物


 


12,000 円