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DINNER

Menu GRACIANI

INNOVATION

Hotaruika
香住・ホタルイカのヴルーテ

Kawahagi
淡路・カワハギのマリネと六甲シャンピニョン

Foie gras
フォアグラの一皿

Poulpe
淡路の小蛸とロワール産ホワイトアスパラガス

TRADITION

Tête de Fromage
神戸ポークのテット ド フロマージュとコキヤージュ

Saumon
白鷺サーモン 明石ワカメ

Bœuf
三田和牛ランプのロティ 婦木農場のヨモギ


IMPRESSION



Yaourt
丹波ヨーグルトソルベと桜

Orange sanguine
淡路島sanshiro farmのブラッドオレンジと
タルトショコラ

Café ou Thé Mignardises
食後のお飲物とお茶菓子


14,000 円