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DINNER

Menu GRACIANI

INNOVATION 

Huître
淡路レモンと坂越・冨田水産岩牡蠣のポッシェ

Chou
神崎郡・牛尾農場みさきキャベツと神戸ポーク

Foie gras
フォアグラの一皿

Saumon
丹波・なゆた農場ビーツと白鷺サーモンのマリネ

TRADITION

Œuf
丹波・婦木農場平飼いたまごと
フランス・ロワール産ホワイトアスパラガスのソテー

Mebaru
淡路・フレッシュグループ人参とメバルのヴァプール

Bœuf
三田和牛のロティと神崎郡・牛尾農場新玉ネギ

IMPRESSION

Romarin
ローズマリーのソルベ

Cerise
アメリカンチェリーと
丹波・婦木農場お米のミルフィーユ仕立て

Café ou Thé Mignardises
食後のお飲物とお茶菓子


14,000円