～Menu GRACIANI～ No.14
Amuse
坂越アサリとスナップエンドウのヴルーテ
神戸ポークのリエット
Saumon
白鷺サーモンのミキュイ カレー風味のポロ葱エスプーマ
Hotaruika
香住ホタルイカとホワイトアスパラガス セロリの香り
Foie gras
播州赤鶏とフォアグラのテリーヌ
新玉葱のデクリネゾン
Congre
淡路伝助穴子のキャラメリゼ ソースアルビュフェラ
Homard
婦木農園さんの人参ソースで食べるオマールブルーのアンクルート
Veau
明石わかめの香る仔牛のロティ
Kuromame
丹波黒豆のソルベ
Yomogi
婦木農園さんの蓬・苺・フロマージュブラン
Mignardises et chocolats, café ou thé
お茶菓子と食後のお飲物
14,000 円
