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DINNER

Menu GRACIANI

INNOVATION 
Gaspacho
丹波・なゆた農場のビーツのガスパチョと太田牛

Sardine
丹波篠山・吉良農園のジャガイモのコンフィとイワシのマリネ

Foie gras
フォアグラの一皿

Moule
丹波・黒枝豆とモンサンミッシェル産ムール貝のエチュベ

TRADITION

Œuf
神戸ポークのヴァントレッシュと丹波・婦木農場の平飼い卵

Managatsuo
淡路産マナガツオのポワレ
淡路・フレッシュグループのフヌイユの香り

Canard
淡路・フレッシュグループの無花果と
シャラン産鴨肉のロースト

IMPRESSION

Sudachi
スダチのソルベ
Pione
神戸・平井農園のピオーネとカモミールのスフレグラッセ

Mignardises et Chocolats Café ou Thé
お茶菓子と食後のお飲物


14,000円


※5名様以上の場合、お茶菓子は盛り合わせでご提供させていただきます。
 予めご了承下さいませ。