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LUNCH

Menu le Bœuf de KOBE

Menu le Bœuf de KOBE
Automne 2019

Petit KATSU-SAND
神戸牛の小さなカツサンド

Tartare
神戸牛と明石鯛のタルタル
キャビア添え

Rôtir
神戸牛の冷製ローストビーフ
神崎郡・牛尾農場の秋茄子のムース

Griller
神戸牛のグリエ
軽い薫香の丹波・黒枝豆の焦がしバターソース

Braiser
神戸ビーフのブレゼ
六甲黒ビールのコンソメ


Rôtir
神戸牛のロースト
淡路・フレッシュグループの人参のヴィエノワーズ

Avant dessert
アバンデセール

Dessert
デセール

Mignardises et Chocolats Café ou Thé
お茶菓子と食後のお飲物

2日前のご予約制
お一人様:18,000円(税・サ別)