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LUNCH

Menu GRACIANI

INNOVATION 

Petit pois
丹波・なゆた農場の実エンドウと川津海老のパネ

Aji
神崎郡・牛尾農場のズッキーニとトツカ鯵のマリネ

Foie gras
フォアグラの一皿

Huître
坂越・冨田水産の岩牡蠣 コブミカンの香るシャンパンソース

TRADITION

Amadai
丹波・なゆた農場の春菊と瀬戸内産甘鯛のエカイエ

Pigeon
丹波・婦木農場の山椒とフランス産仔鳩のロティ

IMPRESSION

Menthe
ミントソルベとブルーベリーのソース

Tomate
淡路・フレッシュグループのトマトのコンポート
サフラン風味のソルベ

Mignardises et Chocolats Café ou Thé
お茶菓子と食後のお飲物


9,800円

※5名様以上の場合、お茶菓子は盛り合わせでご提供させていただきます。
 予めご了承下さいませ。