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LUNCH

Menu GRACIANI

~Menu GRACIANI~ No.14

Amuse
坂越アサリとスナップエンドウのヴルーテ
神戸ポークのリエット

Saumon
白鷺サーモンのミキュイ カレー風味のポロ葱エスプーマ

Hotaruika
香住ホタルイカとホワイトアスパラガス
セロリの香り

Foie gras
播州赤鶏とフォアグラのテリーヌ
新玉葱のデクリネゾン

Congre
淡路伝助穴子のキャラメリゼ
ソースアルビュフェラ

Veau
明石わかめの香る仔牛のロティ

Kuromame
丹波黒豆のソルベ

Yomogi
婦木農園さんの蓬・苺・フロマージュブラン

Mignardises et chocolats
お茶菓子

café ou thé
コーヒー又は紅茶

9,800 円