こんにちは。

最近、テラスで育てているハーブや花たちが、寒さに耐えきれず
枯れてきてしまいました。

根は生きているそうなので、春の暖かい気候になるまで
少し辛抱してみたいと思います。

今年も春や、夏に向けてたくさんのハーブを植えていこうと思っています。
まず、第一候補なのがカレープラントです。

カレープラントはキク科に属する多年草の一種であり、
葉茎からカレーの香りがするためカレープラントと呼ばれています。
イモーテル、エバーラスティングともいうそうです。

苦味が強いため食用には適さないですが、葉茎を料理の香り付けに
利用することがあります。

ただ、カレー粉やカレールーの原料としては使いません。
見た目は少しローズマリーに似ています。

フランス料理には不向きな気もしますが、森永シェフの手にかかれば、
アッと驚くような所で、使ってくれると思います。

この他にも、セルフィーユなどのハーブも育てて、最終目標の
ハーブティーをテラスでご提供できるように頑張っていきます。

来週はさぼり気味になっているチーズの勉強をします。