グラシアニの2月の定休日は以下のようになっております

6(月) 　13 (月)　20(月) 　27(月)

寒い日が続きますが2月を過ぎると待ちに待った春の訪れ・・

気持ちの入った温かいお料理で皆様のお越しをお待ちしております。

ちなみに前回のお休みはお塩の作り方を見てきました。

鉄釜に海水を注ぎ、薪で炊く、ひたすら水気を飛ばすという原始的で大変な作業の末

産まれる塩の成分は良質なミネラル分の割合がとても高いそうで興味深いことに

赤ん坊が母親のお腹の中で浮かんでいる羊水と海水はよく似ているそうです。

グラシアニでは主に「マルドン」のお塩を使っていますが

生産者の方から直接お話しが聞けてとても楽しく勉強になりました。